＜2011年夏季休業について＞
■ 営業日/休業日について■
　弊社では、節電を兼ねた夏季休業と致しまして8/13（土）～8/21（日）まで
　お休みとさせて頂きます。
　それに伴い、連休前後のご注文の配達指定日は最短で13日後からとなります。

　ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご理解の程お願い致します。

詳しくはこちらから。

東京・世田谷は、連日の猛暑。身体も慣れてくるかな？と思いますが
実際は、かなり体力を消耗しているようです。
こまめな水分補給と休息が必要ですね。

さて、本日は、新商品のご案内です。

アルディッシュ産マロンパウダー250g

フランス・アルディッシュ地方の厳選された栗のみを使用したマロンパウダーです。
栗本来の甘みや焼いた時の香ばしい香りが特徴で使用すると栗の風味が更に引き立ちます。

イタリア産のものより、甘味が感じられ、えぐみが少ないです。
毎年、blogでもお知らせしておりますが、イタリア産マロンパウダーは
年に1度の輸入ロットとなり、端境期がございます。

美味しさは勿論のことですが、端境期用の材料としてひとつ検討頂ければ幸いです。
価格は高めですが、お味で納得頂ける商品です。

東京・世田谷は、猛暑・酷暑が続いています。
どうやら昨夜、気温が下がらなかったせいか、昨日の分が上乗せ
されたような暑さです・・・
皆様、熱中症にはくれぐれもお気を付けください。

本日は、続々ＵＰされております新商品のご案内です。

カプート/ピッツェリア・ティーポ“00”　25kg業務用

赤い袋でお馴染みの「サッコ・ロッソ」は、長時間発酵（12時間以上）を
とるのが前提ですが、こちらは、12時間以内を目安にします。
ピザ専用粉、最近はナポリピザ用など、様々出てきていますが、やはり本場イタリアの
粉は根強いファンが多いですね。
粉袋も味わい深く、デザインもセンスありますが、ちょっと、粉が出てきてしまう
ラフさも（少し困りものですが）イタリアらしさいっぱいのアイテムです。

東京・世田谷は、高温注意報が出ています。午前中に35℃を超えた地域も
あるようで、熱中症が心配です。

さて、本日は、クローズアップ記事ＵＰのお知らせです。

アイコクゲル化剤

アイコク、といえば、ベーキングパウダーを思い起こす方が多いかと
思いますが、ペクチン製剤も多く手掛けていらっしゃいます。
今年オススメのゲル化剤に加え、ジャムやパートドフリュイを仕込む
様々なペクチンの紹介もしておりますので、ご一読頂けると幸いです。

東京・世田谷は、気温の上昇と共に電力使用も多くなっているようで
少し心配です。

本日は、イベントのお知らせです。

「和泉光一シェフ」×「FAUCHON」ハーブティーセミナー

お時間に都合が合う方は、ぜひお申込みください。
こちらの参加費の一部は、被災地で炊き出しを行っているシェフに
材料費としてお役立て頂くそうです。和泉シェフのデモンストレーションに
美味しいハーブティーの淹れ方講座、と盛り沢山の内容で、復興にも
役立てる、素晴らしいイベントです。
詳しくは、募集ページをご覧頂き、パティス・ガストロノミー協会様に
お申込みください。たくさんの参加をお待ちしております。