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材料に関する情報や、洋菓子業界の話を紹介するブログページです。

アウトレット商品追加!

皆さんこんにちは。
そろそろ11月も終わりにさしかかってきましたね。
クリスマス関連の商品を出荷することが多くなり、
納期に関するお問い合わせもたくさん頂戴するようになってまいりました。
チョコプレートなどの予約品や特注品は、納期にお時間を頂戴しますので、
なるべくお早目のご注文をお願いいたします。
 
さて、今回のブログでは、最近商品棚に加わったお買い得なアウトレット商品をご紹介いたします。
ぜひこの機会にお試しくださいませ!
 
 
 
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【アウトレット価格20%OFF】キャロブパウダーJAS認定品1kg

  
キャロブ(イナゴ豆)パウダーです。
有機栽培されたキャロブの鞘の部分を微粉末に加工し、ローストしています。
チョコレートに似た風味とほのかな甘味があり、
パウダー加工したものはココアパウダーの代替品として製菓材料として使用されています。
焼き菓子やパンの生地に加えたり、
カフェインレスなので、お休み前のホットドリンクとしてココア風にお召し上がりいただくのもおすすめです。
いずれもお好みのバランスを見ながらレシピを調整してみてください。

 
 
【アウトレット価格20%OFF】T&Cパータグラッセ・抹茶2kg

抹茶風味のパータグラッセです。
宇治抹茶を使用しており、抹茶の風味がとても豊かです。
着色料は不使用で、自然な抹茶の色味をお楽しみいただけます。
ドーナツ、エクレアなど、様々な用途でお使いください。
 
 
 
【アウトレット価格20%OFF】USピスタチオパウダー1kg

 
アメリカ産のピスタチオパウダーです。
柔らかな緑色で、焼き菓子などに加えていただくとコクのある味わいをお楽しみいただけます。
噛みしめるほどに味わいが広がる、豊かなピスタチオの風味をぜひお楽しみください!
 
 
 
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いかがでしたでしょうか。
いずれの商品も数量限定ですので、ぜひお早めにご注文くださいませ。
また、アウトレット商品一覧は下記リンクからご覧いただけます。
ぜひ一度ご覧になってみてください!

アウトレット商品一覧

新商品情報!vol.27

みなさんこんにちは。
いよいよ11月も半ばにさしかかり、クリスマスへむけてまっしぐら!ですね。
先日新宿の百貨店に行ったところ、かなり大きなパネルに予約受付中のクリスマスケーキの写真が
ずら~っとディスプレイされていました。
中がどうなっているのかも手描き風のイラストで描かれており、
前を通る人たちが足を止め、指をさしながらいろいろお話をされていましたよ。
中でも人気の高いケーキはすでに売り切れの表示がされており、
クリスマスケーキに対する関心の高さが伺えます。
皆様もクリスマスに向けてどんどんと忙しくなる時期かとは思いますが、
お風邪などひかれないよう、お気をつけ下さいね。
 
 
 
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さて、今回のブログでは、最近新しく登場した商品をいくつかご紹介したいと思います。
まず最初に、「1883メゾンルータン」ブランドのシロップをご紹介いたします!
 

 
1883メゾンルータン」は、その名の通り1883年に創業した伝統ある企業です。
シロップ作りに欠かせない水にはフレンチアルプスで磨かれた天然水を使用し、
糖分には上質なサトウキビから得られる甘蔗糖を使用しています。
製品は全てフランス国内の自社工場で生産しているというのも、メゾンルータンシロップの大きな特徴となっています。

また、高級感漂うシンプルなデザインのボトルは、
バーカウンターなどにディスプレイしていただくのにもぴったりです。
さらに、自社で味覚や調香の研究施設「1883ラボ」をもっているのも「1883メゾンルータン」の特徴で、
約20名の調香師が2000種類以上ある香りを組み合わせ、
それぞれの素材本来の風味に限りなく近づくよう、日々研究を重ねています。
 
使用方法としましては、一般的なフレーバーシロップ同様、カクテルなどのアルコールドリンクなどの他、
コーヒーなどのソフトドリンクの香り付けに最適です。
また、製菓の現場で風味付け等にお使いいただくのもおすすめです。
彩り、そして風味も鮮やかなメゾンルータンのシロップ、ぜひお試しください!
 
 
 
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続いては、カルマ社のダーククーベルチュールなど、まとめてご紹介してまいります~。

カルマ/ブラックザブイエ83%(1.5kg)

 
カカオ83%の高カカオチョコレートです。
写真でもお分かりいただける通り、鮮やかなブラックカラーが特徴で、
味わいはキレのあるビターなカカオ風味が際立つ仕上がりです。
カカオの香りや風味を際立たせたい、ビターな味わいのお菓子に最適です。
 
 
バニラシード500g

 
バニラシード(種子)の部分のみを集めた商品です。
シード自体に香りはありませんが、エキストラクトなどと組み合わせていただくと、
見た目にもバニラをお楽しみいただけます。
バニラビーンズの価格が不安定な昨今ですが、
ぜひこういった商品もご活用いただければと思います。
 
 
ル・モンド・アリコ/沖縄黒糖蜜400g

 
沖縄県産の黒糖で作った黒糖蜜です。
黒糖ならではのコクのある風味は、和菓子・洋菓子問わずぜひレシピに加えて頂きたい味わいです。
キャップ付きスタンドパックで容量も使いやすい400gです。
 
 
ケーキトレーベビーピンクCCS-2M(波丸形)100枚

 
発泡スチロール素材を使用したケーキトレーです。
つやのあるピンク色の加工で、可愛らしい仕上がりです。
サイズは約φ90×6mm(内寸約φ60mm)で、プチガトーなどにぴったりなサイズです。
 
 
ルン・ド・ミエル/ココナッツフラワーシロップ340g

 
ココナッツの花の蜜をシロップに加工した商品です。
コクのある濃厚な味わいのシロップで、
ハチミツやメープルシロップの代わりにパンケーキにかけていただくほか、
製菓材料としてもお使いいただけます。
自然な風味を生かして、フルーツのスムージーやヨーグルトに合わせていただくのもおすすめです。
 
 
アネスファイン/オーガニックストロベリージャム225g

アネスファイン/オーガニックオレンジマーマレード225g

 
最後にご紹介するのは、有機JAS認定をうけたジャム2種類です。
ブルーベリーや杏などの取り扱いがあった商品に、新たなラインナップが加わりました。
自然なフルーツの味わいを生かした安心素材のジャムですので、
小さなお子さんにも安心して召し上がって頂けます。
 
 
 
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以上、最近の新商品をまとめてご紹介いたしました!
カフェメニューでドリンクを出されている皆様には、
1883メゾンルータン』のシロップ、とってもおすすめです。
ぜひ一度お試しくださいませ!

クリスマス関連商品、販売中です!その2。

みなさんこんにちは。
クリスマス関連商品、ご覧頂きましたでしょうか?



販売開始時からすでにたくさんのご注文を頂いております。
すでに売り切れの商品も出始めましたが、
メーカー在庫があるものに関しましてはお取り寄せのお手配もできますので、
お探しの商品ございましたらぜひお早めにご相談ください。
 
それでは今回のブログでは、クリスマス向けラッピング用品をいくつかピックアップして
ご紹介いたします。
ぜひご活用くださいませ~。
 
 
 
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クリスマスシール「スノーエフェクト」36枚(2柄×各18枚)

 
赤・緑ベースの2種類のシールが18枚ずつセットになったラッピング用シールです。
ゴールドの雪の結晶も可愛らしく、リボンのようなデザインはプレゼントラッピングにも最適です。
 
 
クリスマスシール「森のかくれんぼ」24枚(2柄×各12枚)

 
サンタとトナカイがもみの木の陰にかくれんぼをしているデザインのラッピング用シールです。
丸くカットされたシールなので、柔らかく楽しい印象です。
 
 
柄セロテープ「メリーオーナメント」15mm×25m


ラッピングに便利な柄セロテープです。
赤地に、サンタやトナカイ、雪だるまがデザインされています。
 
 
 
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クリスタルパック「ガーランドX」S-1(50枚)

 
クリスマスらしいガーランドのデザインがされたOPP袋です。
クリスマス向けのアソートセットなどにも最適です。
 
 
クリスタルパック「ハーイ!サンタ」SS(50枚)

 
窓からサンタとトナカイが顔を出す、可愛らしいデザインのOPP袋です。
小さなお子様向けの商品などに最適です。
 
 
 
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BCCメリークリスマスキャンドル「ソリサンタ」

 
BCCメリークリスマスキャンドル「ツリー」

 
今季初登場したサンタデザインのキャンドル2種類です。
火を灯さずとも、飾るだけで楽しいデコレーションが楽しめます。
また、レジ横での販売もおすすめです。
 
 
 
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クリスマス用のケーキ箱も各種ご用意しております。
数量限定セール中の商品や、徳用100枚入りの商品をご用意しているものもございますので、
ぜひお好みのものをお早めにお探しくださいませ!

TDパルサンタ手提デコ箱各種

 
TDプリエール手提デコ箱各種

 
H140TDスマイル手提デコ箱各種

 
H140TDビーメリー手提デコ箱各種

 
H140 TDノルディック手提デコ箱各種

 
 
 
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いかがでしたでしょうか。
クリスマス関連商品の出荷がだいぶ増えてきたと思ったら、
もうすぐ11月に突入するんですね・・・!
つい最近まで暑さとの戦いだったような気がしていましたが、
クリスマスに向けてどんどん盛り上がってまいりましょう~。
ご注文、お待ちしております!

クリスマス関連商品、販売中です!

皆さんこんにちは。
10月16、17、18日と、台東区の産業貿易センターにて、
ジャパンケーキショーが開催されましたね。
日本全国、およびアジア各国から作品が集まるコンテストとあって、
会場は大盛り上がりでした。
私は最終日に見に行ったのですが、表彰式開催日ということもあり、
会場内はすごい熱気で、みなさん熱心に作品の写真を撮影したり、
感想を言い合ったりされていたのが印象的でした。
企業ブースや喫茶コーナーも大盛況で、また来年の盛り上がりも大変楽しみですね。
さてさて、10月と言えばハロウィンですが、
TFOODSではクリスマス関連商品の販売を開始しましたよ!
なんと、人気の商品はすでに売り切れてしまっているものもちらほら・・・
ご購入ご検討中の方は、ぜひお早めにご注文くださいませ。
クリスマス関連商品は、下記リンクよりご覧いただけます。
 

 
 

ということで、今日はクリスマス商品の中から新商品をメインに
おすすめ商品をピックアップしてご紹介します。
クリスマスの商品作りにぜひお役立てください!
 
 
 
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Taniguchiプリンセスクリスマス(W-348)60枚

 
ピンク色ベースのチョコレートオーナメント。
フォント、模様ともにきらきらとした可愛らしいデザインです。
 
 
Taniguchiノエルロマンス(SC-159)60枚

 
近年人気の「ブッシュドノエル」のサイド(切り口)につけられるチョコレートオーナメント。
こちらはスタイリッシュな四角タイプで、ゴージャスな印象のデザインです。
  
 

Taniguchiブルークリスタルライン(S-236)180枚

 
ほのかに青い色をした、雪の結晶のようなチョコレートオーナメント。
ケーキにのせると、程よく雪や氷の冷たい雰囲気を表現してくれます。
 
 
Taniguchiきのこ(S-235)70個

 
きのこの形のチョコレートオーナメント。
こちらは立体の商品で、ころりとした小さめデザインです。
 
 
クリスマスチョコレート「ショコラッテサンタ小」(48個)

 
エアリーショコラで作られた、サンタの形のチョコレートオーナメントです。
メレンゲ人形などに比べて柔らかく、そのまま食べやすいのが特徴です。
 
 
 
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ヒイラギNo.273(10個)

 
ゴールドベースのシンプルなヒイラギです。
例年人気の高い商品で、高級感のある鐘がアクセントになっています。
 
 
ヒイラギNo.264(10個)

 
大き目の赤いリボンがついたヒイラギです。
緑と赤のコントラストが鮮やかな商品です。
 
 
スーパーヒイラギ小(20個)

 
シンプルで小さめのヒイラギです。
プチガトーなどに添えて頂いたり、
皿盛りデザートやお料理などにお使いいただくのもおすすめです。

お徳用200個入りもございます。
スーパーヒイラギ小(徳用200個)
 
 
 
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メロディサンタセット(6個)

 
楽器を持ったサンタクロースのオーナメントです。
ピック部分があり、ケーキなどに安定して飾って頂くことができます。
 
 
森の小人12個セット(3種類×4)

 
可愛らしい森の小人のオーナメントです。
のこぎりなどを持っているので、ブッシュドノエルのデコレーションに最適です。
 
 
ミニピック「ミニサンタ(XG253)」100枚

 
小さめのサンタの形のケーキピックです。
プチガトーなどに最適です。
 
 
 
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いかがでしたでしょうか。
新商品を中心にクリスマスのデコレーション用の商品をご紹介いたしました。
次回のブログでは、ラッピング用品をピックアップしてご紹介する予定です。
ぜひぜひ皆様特集ページご覧になってみてくださいね。
 
 

さつまいも関連商品、ご紹介します!

皆さんこんにちは。
9月に入り、コンビニ各社が秋の新作スイーツを発表していますね!
やはり目に付くのは栗・さつま芋関連の商品でしょうか。
栗・さつま芋ともに産地や銘柄を冠して高級感・特別感を出しており、
素材の味わいを想像できるようなシンプルな見た目のものが多いイメージです。
栗関連商品は以前のブログでもご紹介いたしましたので、
今回はさつま芋関連商品をご紹介いたします!
 
 
 
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冷凍なると金時乱切りS(2kg)

 
なると金時を大き目の乱切りにし、蒸した後に甘露煮にした商品です。
ごろっと存在感のある大きさですので、トッピング等に最適です。
デニッシュやパイ、タルトなど、秋らしい商品作りにぜひご活用ください。
※解凍後は加熱してからお召し上がりください※

姉妹商品はこちらです。
冷凍なると金時ダイス10mmA(1kg)

なると金時をダイスカット後に蒸し、甘露煮にした商品です。
こちらは10mm角と混ぜ込みにも使いやすく、ケークなどの焼き菓子にも最適です。
※解凍後は加熱してからお召し上がりください※
 
冷凍なると金時ペーストA(1kg)

皮を除いた加糖のなると金時ペーストです。
そのままお使いいただくほか、乳製品と合わせてクリームにも。
 
 
 
カセイ/スイートポテトIA40 1kg

 
国産のさつまいもを原料にした加糖ペーストです。
白餡の配合はなく、芋本来の風味をしっかりとお楽しみいただけます。
澱粉の配合によりしっかりとしたペーストになっており、
カットしてご利用いただいたり、ほぐして生クリームなどと合わせていただくのもおすすめです。
 
 
 
田中食品興業所/サツマイモフィリングR(1kg×4袋)

 
さつまいもを主原料に、卵黄や砂糖、バターなどを加えてペーストにした商品です。
そのまま絞ることが出来るので、タルトカップやパン生地に絞って焼成すれば
華やかなタルト・菓子パンになります。
また、適度な柔らかさなので、生地への巻き込みにも適しています。
 
 
 
冷凍安納焼き芋ペースト1kg(種子島産安納芋100%使用)
 
 
種子島産の安納芋を焼き芋にした後にペースト加工した商品です。
原料は安納芋のみで、じっくりと加熱して焼き芋加工したことにより、
安納芋の甘味とうまみがしっかりと引き出されています。
製菓・製パンの原材料の他、自然な甘味はお料理にもおすすめです。



マルヤ/ポテトバイオレット#40(1kg)

 
国産紫芋と砂糖のみで作られた加糖ペーストです。
紫芋特有の深い紫色がしっかりと出ており、白餡やクリームなど、
その他の材料と混ぜていただいても美しく発色します。
 
 
 
カセイ/さつま芋甘露煮(10mm皮付きダイスカット)1kg

 
国産紅あずまの皮付きダイスカット甘露煮です。
皮が残っていることで見た目にも鮮やかで、トッピングに最適です。
焼き菓子やパン生地への混ぜ込みなど、使用用途の広い商品です。
開封前は常温保存ですので、開封後すぐにご利用いただけます。
開封後は冷蔵保存し、お早めにご使用ください。
 
 
 
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現在取り扱い中のさつまいも商品をご紹介いたしました!
乳製品はもちろん、チョコレート、りんごなどたくさんの食材と相性のよいさつまいも。
ぜひぜひ秋の新商品にご利用くださいませ。

さつまいもとかぼちゃの特集ページもご用意しております。

こちらもぜひご覧ください!

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