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材料に関する情報や、洋菓子業界の話を紹介するブログページです。

新商品情報!vol.26

皆さんこんにちは。
TFOODSでは一昨日まで夏季休業をいただいておりました。
皆様には大変ご迷惑をおかけしましたが、
休み明けスタッフ全員元気に営業を再開しております。
繁忙期にむけ、ご注文もたくさんお待ちしておりますので、
どしどしご注文くださいませ!
さて、夏休み明け早速ですが新商品をアップいたしましたので、ご紹介いたします!
 
 
 
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CROP'S(クロップス)/冷凍フレーズ・センガセンガナピューレ1kg(加糖)

 
クロップス社の冷凍フレーズピューレです。
欧州産の「センガセンガナ種」のいちごを原料に、10%加糖して仕上げています。
 
◆◆◆クロップス社とは◆◆◆
ベルギーを拠点とするフルーツ加工品メーカー。
各フルーツに最適な産地・品種を見極め、契約農家から仕入れた素材を新鮮なうちに冷凍加工しています。
冷凍フルーツの分野においては30年以上の実績があり、
冷凍ピューレに関しても世界約40カ国に輸出をしています。

 

 
鮮やかな色合いとフレッシュな香りは、
製菓原材料として非常に使いやすい素材です。
価格もお求めやすく、ぜひ一度お試しいただきたい商品です。
また、クロップス社のフレーズピューレの品種違いも新入荷しております!

CROP'S(クロップス)/冷凍フレーズ・マラデボワピューレ1kg(加糖)

 
こちらもフランスやモロッコなどで収穫された「マラデボワ種」のいちごを
使用した、10%加糖のピューレです。
 
 

こちらは色味がやや淡く優しい色合いですが、豊かな香りと風味が特徴です。
こちらもぜひお試しください。
 
 
 
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また、お買い得なアウトレット商品もいくつかご用意がございます。
商品数がわずかなものばかりですので、ぜひお早めにお求めください!!

アウトレット商品一覧
 
 
 
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夏が終わると秋はハロウィンという一大イベントが!
ハロウィンに向けても、またブログにて情報発信してまいりますね。
最近ではバレンタインより経済効果が大きいようですよ~。
ぜひTFOODSの商品もご活用いただき、どんどん盛り上がっていきましょう♪

夏季休業のお知らせ

皆さんこんにちは。
梅雨が明けたと思ったら、東京ではなんだかはっきりしないお天気が続いています。
そうこうしているうちに、栗やさつまいもなど、秋の食材のご注文も増え始めました。
毎年のことながら、製菓業界の夏は短いものだなあと感じます。

さて、弊社でも8月に夏季休業期間を頂戴いたします。
下記の期間は発送作業、お問い合わせに対する返信等は行いませんので、
あらかじめご了承くださいませ。

【夏季休業期間】
8/11(金)~8/16(水)の6日間

【夏季休業時の配達指定日】
商品のご注文日より12日以降でのご指定

※インターネットからのご注文は、24時間年中無休で受け付けております。
※8/17(木)より、ご注文いただいた順に随時出荷作業を行ってまいります。
弊社商品在庫・商品入荷のタイミングにより納期のご希望に添えない場合もございますので、
ご希望納期の指定がある方は、ご注文時のメモ欄にてご指示ください。
※詳しくはこちらのページよりご確認ください。

大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解の程よろしくお願いいたします。
 
 
 
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さて、今週も新商品が登場いたしました!
ご紹介いたします。

シャイベル/キルシュワッサー50%(1000ml瓶)

 
ドイツ製のチェリーブランデーです。
原料のチェリーは、「シュバルツバルト」と呼ばれるさくらんぼの世界的な名産地で収穫され、
出来上がったキルシュは、3年間の熟成を経た後に出荷されます。
熟成されたキルシュはまろやかで、さくらんぼ特有の甘い香りと豊かな味わいをお楽しみいただけます。
ドライタイプとは異なる味わいですので、ぜひ一度お試しください。
サイズ違いもご用意しています。

シャイベル/キルシュワッサー50%(100ml瓶)

 
 
 
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お買い得なアウトレット商品などもいくつか出ております。
残数残りわずかですので、お早めにご注文くださいませ!

新商品情報!vol.25

皆さんこんにちは。
いよいよ日本列島の多くの場所で梅雨明け宣言がされましたね!
にもかかわらず、本日世田谷では雲が多いどんよりとしたお天気でした。
気温はさほど高くありませんが、湿度が非常に高いこの時期は、
いつもより余計に体力を奪われてしまうような気がします。
食欲も奪われがちなこの時期ですが、栄養のあるものを食べて、
夏を元気に乗り切っていきたいものです。

さて、それでは、最近サイトにアップされた新商品をご紹介いたします。
お買い得なアウトレット商品もございますので、そちらもぜひお見逃しなく!
 
 
 
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ヴァローナ/ドロップショコラ・ホワイト24%(6kg)

 
人気のヴァローナ社のドロップショコラにホワイトチョコレートタイプが新登場いたしました!
植物油脂不使用のチョコレート規格の商品ですので、口どけが非常になめらかです。
豊かなバニラの香りとくせのない乳風味、繊細な甘味をお楽しみいただけます。
そのまま召し上がって頂いても美味しい商品ですので、トッピングなどにご利用いただくのもおすすめです。
 
ヴァローナ社のその他のドロップショコラはこちらです。
こちらもあわせてぜひどうぞ。

ヴァローナ/ドロップショコラ・ブラック52%(6kg)

スイートチョコレートタイプのドロップショコラです。
力強いカカオの風味とほのかなバニラの香りが特徴です。
 
ヴァローナ/ドロップショコラ・ミルク32%(6kg)

ミルクチョコレートタイプのドロップショコラです。
カカオとミルクのバランスの良い味わいと、ほのかなキャラメルの香りが特徴です。
 
 
 
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続いて、現在販売中のアウトレット商品をご案内いたします。
 
【アウトレット価格20%OFF】冷凍チリ産種なしブドウホールIQF(クリムゾン)500g
 
 
チリ産のクリムゾン種のぶどうを、一粒ずつ急速冷凍した商品です(約100粒程度)。
冷凍フルーツは食感が変わってしまうのが難点ですが、
クリムゾン種のぶどうは実がしっかりとしており、解凍後もぱりっとした食感が残っています。
種無しですので、そのままぱくぱくと召し上がって頂けますよ!
爽やかな甘味と香りは、パフェ・かき氷などのトッピングにも最適です。
賞味期限:2017年8月
 
 
【アウトレット価格20%OFF】KUKKU/とちおとめパウダー30g

 
国産のとちおとめ種のイチゴ果汁を「フレッシュスプレードライ製法」でパウダー状に加工した商品です。
とちおとめをそのままぎゅっと凝縮したような味わいで、
甘酸っぱくいちご本来の香りをお楽しみいただけます。
生クリームやホワイトチョコレートなど、乳製品との相性も抜群で、
これからの時期はかき氷などにかけていただくと見た目にも鮮やかに仕上がります♪
ぜひお得なこの期間にお試しください!
賞味期限:2017年9月7日 
 
 
【アウトレット価格20%OFF】アリサン/有機チアシード200g(有機JAS認定)

 
有機JAS認定を受けたチアシードです。
スーパーフードとして人気の高いチアシードは、
水でもどしてとろっとぷちぷちとした食感を楽しんで頂く他、
焼き菓子などに混ぜ込んだり、ごまのかわりにお料理にご利用いただくのもおすすめです。
夏場は水で戻したものをドリンクなどに加えていただくのがおすすめです!
賞味期限:2017年8月
 
 
 
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いかがでしたでしょうか。
新商品のヴァローナのホワイトタイプのドロップショコラは、
焼き菓子などに混ぜ込んで頂くとほどよく焼け残り、
柔らかな口どけをお楽しみいただけます。
マンゴーなどトロピカルフルーツとの相性も抜群ですので、
ぜひ夏のメニューにご活用ください。

それでは皆様からのご注文をお待ちしております!

新商品情報!vol.24

皆さんこんにちは。
東京では梅雨明けしたかのようなとても暑い日が続いていますが、
暑さに負けず、新商品をいくつかアップいたしました!
低糖質商品を作るのにおすすめの甘味料と、バニラビーンズを使用したペーストのご紹介です。
 
 
 
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羅漢果ピュアPro(2kg)

 
天然由来の低糖質甘味料です。
従来の低糖質甘味料で問題となっていた、「再結晶による食感・状態の変化、ひんやりとした甘味」を改善しました。
(※糖質量100gあたり1.0g以下(エリスリトールを除く) )
 
こちらの『羅漢果ピュアPro(2kg)』は、グラニュー糖のようなさっぱりとした甘味に調整されており、
砂糖の代替品として様々な商品にお使いいただけます。
また、使用されている羅漢果抽出物は極限まで不純物を除去しているため、
羅漢果独特の苦味や雑味が製品の味わいを邪魔することがありません。
生クリームやカスタードクリームから、スポンジケーキやクッキーまで幅広い商品にお使いいただけます。
ぜひ新商品作りにお役立てください!

また、姉妹商品で、『羅漢果ピュアMild(2kg)』もご用意しております。
こちらは、『羅漢果ピュアPro(2kg)』に比べてマイルドな甘さに調整していますので、
目指す味わい等によって、お使い分けいただくのがおすすめです。
 
※どちらの商品も、マカロンを含む「メレンゲ焼き菓子」にはお使いいただけません※
 
羅漢果ピュアシリーズ』の特集ページはこちらです。
実際にお使いいただける用途など、一覧でご紹介しております。ぜひご覧ください!

 
 
 
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エーデルマン/バニラペースト・マダガスカルED3(1kg)

 
バニラシードをたっぷりと使用したバニラペーストです。
原料のバニラはマダガスカル産のものを使用しており、
くせのないマイルドな香りをお楽しみいただけます。
また、バニラシーズの他、バニラの「さや」の部分も粉砕して加えており、
見た目とともに香りも高級感のある仕上がりが期待できます。

バニラビーンズの価格が高騰しておりますので、
ぜひバニラビーンズとの併用等ご検討くださいませ。
 
 
 
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さて、今回の新商品いかがでしたでしょうか!
羅漢果ピュアシリーズは、低糖質ながら自然な甘味で大変おすすめです。
バニラペーストに関しては、カスタードやプリンなど、
シードの見た目を重視した商品にぜひご活用ください。
皆様からのご注文をお待ちしております!

華やかドリンクいかがですか?

皆さんこんにちは。
そろそろ6月も終わりに近づき、初夏の新商品がたくさん発表されていますね。
特に目に付くのは白桃、メロンあたりでしょうか。
どちらも若い女性に人気が高く、近年人気の「SNS映えする」派手なデザインの商品が多い印象です。
お店側も、外壁を派手な色に塗るなどして「写真うつりの良い場所」を作り、
その場所で撮影した写真が店名のハッシュタグとともにアップされることで宣伝効果を狙っているようです。

さて、初夏から本格的な夏に移り変わるこの季節、テイクアウトのドリンクも様々なものが出ていますね。
TFOODSでも実は、テイクアウト用のドリンクカップを取り扱っておりますよ~。

クリアカップ375cc(T375SH)50個

対応するフタはこちらです。↓↓
クリアカップ375cc用蓋(96φ共通リッド穴有)100個

透明度が高く、カップだけ、フタだけでもご注文いただけますので、便利にお使いいただける商品です。
カップの側面に内側からカットしたフルーツを貼り付けてスムージーを注いだり、
ちょっとした工夫で見た目にも華やかなドリンクができあがりますよ!
と言うことで今日は、ドリンク素材としておすすめの商品をいくつかピックアップしてご紹介いたします。

デルスール冷凍完熟IQFストロベリーハーフ1kg

チリ産のカマロッサ種のいちごを半分にカットして冷凍した商品です。
あらかじめカットされていますので、使用する際の手間がありません。
冷凍フルーツは解凍後やや柔らかくなってしまうのが難点ですが、
カップに貼り付けるときには非常に便利で食べやすく、一石二鳥です。
いちごのスムージーやパフェなど、お好みのシロップでマリネしてお使いいただくのもおすすめです。
 
ビデカ/メロンボール(イエローカバイヨンタイプ)缶425g

直径約2センチのボール状にカットされたメロンのシロップ漬け缶詰です。
カットする手間無く、かわいらしいデコレーションにお使いいただけますよ!
透明感のあるジュレに加えて、パフェやベリーヌの一層にしていただくのもおすすめです。
 
Pellorce&Jullien/グリオットチェリーシロップ漬け(1000g)

グリオットチェリーのシロップ漬けです。
グリオットチェリーも、半分にカットしてカップなどに貼り付けてデコレーションされているのを見かけます。
もちろんそのままトップにデコレーションしていただくのもおすすめです。
 
キャップフリュイ冷凍クーリーフランボワーズ250g

フランボワーズと桃を使用したフルーツソースです。
鮮やかなフランボワーズカラーで、アイスクリームやパフェのトッピングにも最適です。
 
【アウトレット価格20%OFF】アリサン/有機チアシード200g(有機JAS認定)

スーパーフードとして人気の高いチアシードです。
水分を吸うことで表面がゲル状に変化し、とろっとプチプチとした食感がお楽しみいただけます。
トッピング素材などにどうぞ。
 
新田ゼラチン/ふわあわEG(200g)

泡のゼリー用の凝固剤です。


ふわっとした泡のゼリーが出来ますので、ドリンクのデコレーションに最適です。
もこもこっとした、見た目にも可愛らしい商品ができますよ♪


その他、サイト内のドリンクカテゴリーでも各種商品をご紹介しております。
そちらもぜひご覧ください!

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