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2007クリスマスケーキの動向は・・・

クリスマスまであと一ヶ月を切りました。
コンビニエンスストア、スーパーマーケットに
デパ地下、ホテルにカフェチェーンなどなど
ここかしこで、クリスマスケーキのカタログに
お目にかかりますね。

ネットでの情報によると、「今年はチョコレートものが
流行、主流か」というような内容がありますが、
いざパンフレットを眺めてみると、やはり苺もの
「ナマクリーム+イチゴ」の王道が圧倒的に多く
掲載されています。

そして数年前からの特徴である「小型化」も益々進み、
今年の傾向としては、4号(12センチ)サイズの2個セット
販売、や、大きくても6号(18センチ)サイズのカットもの
(ショート、モンブラン、チョコのアソートなど)など
個食化、食の好みの多様化に対応するものに人気があるようです。

「ナマクリーム+イチゴ」の次には「チョコナマクリーム+イチゴ」
「モンブラン」「チーズケーキ」「ブッシュドノエル」
「ティラミス」などシンプルかつ人気の味が大半を占め、
もっと個性的に過ごしたい方々のためには、パティシエ、有名シェフもの
のツリー型やソリ型、ヘクセンハウス(お菓子の家)なども
出ています。

価格は、昨今の価格破壊~高級志向まで様々で、999円から
2万円を超えるものまで千差万別。多様なニーズに市場が応えて
いるカタチの表れでしょうか。

現場でケーキ作りに没頭している貴方も、お教室でステキなケーキを
教える先生方も、大切な誰かのためにたったひとつのケーキを作る方も
お身体に気をつけてよきクリスマスの日をお迎えください。

クリームは、カルピス生クリーム。マロン派は、フランス、イタリア
他、選りすぐりのマロンペーストを取り揃えております。
美味しいケーキはよい材料から・・・

TFOODS.COMのブログでは、キャンペーンや各種お知らせの他に
材料へのこだわり、市場の動向、街で見つけたお菓子のことや
お菓子作りのコツなどをお伝えしていきたいと思います。

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