次に、国内の原料乳について・・・
2005年以降、牛乳の販売量が減少してバターと脱脂粉乳の生産が増加。
過剰になった生乳対策として減産計画が始まりました。
マスコミなどの映像でご覧になった方もいらっしゃるかと
思いますが、牛乳を捨てたり、牛を減らす政策がなされました。
今年に入り、バター不足の予想が立ち、急に増産へ計画を変更。
急な計画の方向転換をしても牛は育っていません。
たとえ、たくさんの牛が存在していたとしても、前項の石油価格高騰なども
あり、エサ代は高騰し、海外ものの価格高騰から国内への置き換えも進み、
ますます供給が追いつかなくなってしまいます。
そして、各メーカーの在庫も逼迫してくると出荷制限が始まります。

大きく分けて上記のような理由からバター不足が起こっています。

お菓子屋さんが最も忙しいクリスマスが終わり、今後の需要と供給のバランスは
どのようになるのでしょう。今後も状況が分かる限りお伝えして
いきたいと思います。

（※2008年1月8日現在の市場情報であり、その内容を保証するものでは
　　ありません。状況は自身で確認の上、ご判断ください。）