アメリカンチェリーが店頭に並ぶ季節となりました。
国産の代表的品種、佐藤錦などは、もう少し先になりますが、
チェリー関連商品は、このところ、とっても動きがよくなっています。

その中でもオススメは、ちょっと酸味のあるグリオット

「グリオット」で検索しても「グリオッティシモ」や「グリオッティーヌ」などは、ｈｉｔしないので、
上記のリンクから辿ってもらうと一覧が出ています♪

お酒に漬かったグリオット商品は、濃厚なチョコレートとの相性が抜群で、アントルメの
センターに入れたり広く活躍するアイテムです。

冷凍のホールは、コンフィチュールにしてもよし、コンポートに仕上げ、冷たいアイスクリームに
かけても逸品です。

ピューレは、ムースやソルベに。ドリンクへの応用も。

スポンジとの組み合わせや、焼き菓子での使用は、ピスタチオとの色合いがよく、
グリオットとピスタチオパウダーをお求めになる方がとても多いのも頷けます。

春から初夏へのアイテムにいかがでしょうか？