アントルメの仕上げには、チョコレートの細工ものや金箔、フルーツなどが活躍しますが、
パラチニットで簡単なアメ細工のパーツ作りをご紹介。

シルパットを２枚用意します。
シルパットにパラチニットを適量広げ、もう１枚のシルパットをオモテを下にして、のせます。
（シルパット２枚でパラチニットをサンドイッチにするような感じです）
160℃のオーブンへ、パラチニットが溶けるまで入れます。
（しっかり予熱出来ていれば１５分くらい）
このとき、穴あき天板を使うとより火通りがよく均一に仕上がります。
溶けたことを確認して、取り出し、そのまま冷まします。

冷めると、泡状の透明なアメのプレートが出来上がります。適宜割って使用します。

梅雨時は、すぐ湿気てきますので、密閉容器に乾燥剤を入れて保存します。

小物のケーキにも、パフェや皿盛りデザートにも、ぐっとお洒落な仕上げが可能なアイテムです。
お試しください。