梅雨に逆戻りかのようなシトシトと降る雨の東京・世田谷です。

暦では３連休でしたが、行楽地にお勤めの方やサービス業の方は、
お忙しい日々だったことと思います。

久々のＴＦＯＯＤＳ実験室。試してみたのは、デュエリオでピザ生地。

デュラム小麦をパン用に仕上げたデュエリオは、発売以来、大変多くの方にご利用
頂いております。

ピザ生地への使用は、デュエリオと薄力粉を半々にし、イーストとオリーブオイル、ゲランドの
塩を入れた生地で発酵を取って作ってみました。

粉の香りがよく、ちょっと黄色みがかった生地とトマトソースが色合いよく、見た目にも
色鮮やかなピザに仕上がりました。

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