東京・世田谷は、すっかり秋らしくなり、ハロウィンアイテムのご発注が増えて参りました。

本日のテーマは「巻チョコ」

ＴＦＯＯＤＳでは、多くの業務用巻チョコをご用意しております。
スイートタイプが主流ではありますが、白樺というホワイトとスイートの組み合わせも
人気があります。アントルメにさしたり、カップデザートのデコレーションに使用すると
ケーキそのものに高さが出て、デザイン性があがります。

メーカー様の提案としては、カフェでのドリンクに添える、という使い方。
アレンジコーヒーに添えて、またブランデーに添えても素敵な演出となるそうです。

２０ｃｍのロングタイプは、パフェに使用すると圧巻です。

巻チョコのカテゴリーとは少しずれますが、ニードルチョコもおすすめ。
削りチョコでデコレしていたケーキをニードルチョコに変えると、その表情が変わり、
ワンランク上の仕上がりになること間違いなしです。

涼しくなってきたこともあり、また今回の記事を書いて細めのチョコをたくさん見たら、
しっかりとキルシュの効いた「シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ」が
食べたくなりました。やっぱり食欲の秋です・・・。