昨日の巻チョコに続き、今日はチョコつながりで「バトンショコラ」を紹介します。

ＴＦＯＯＤＳのバトンショコは全４種のラインナップ。そのうち３種がフランスの会社です。
棒状の焼き込みチョコは、デニッシュのために作られたもので、
デニッシュ生地にバトンショコラを巻き込んで焼成した「パン・オ・ショコラ」は、
フランスにおいては定番中の定番アイテムです。

クロワッサンとパン・オ・ショコラは、日本でも多くのパン屋さん、そしてお菓子屋さんでも
取り入れられている人気商品ですね。

デニッシュ生地は、アメリカにおいても大変人気があり（フランスのものが焼き色強く、
サクサクであるのに対し、アメリカのものは、日本の菓子パン類に近いような
しっとりとした食感が多いです）、チョコ入りデニッシュは、レンジで温め、中のチョコレートが
トロリと溶け出るくらいで食べることが多いです。

メーカーによって、サイズ・重量が異なるため、サイズに合わせた大きさの生地を吟味する
必要があります。ＴＦＯＯＤＳ扱いの唯一国産メーカーであるT&Cデニッシュチョコ スイートは、
１１ｇとボリューム満点です。これには仕掛けがあって、中心から半分に割ることが
出来るようになっています。1/2サイズは、朝食ブッフェや、パンが食べ放題の店舗での
ミニデニッシュにお役立ちです。

本来、デニッシュやその他のパン生地に合わせて使用されるバトンショコラですが、
焼き込みの特性を生かして、チョコ系パウンドやガトーショコラクラシックなどに
パキパキと折って入れて、焼き菓子に食感の変化をつけても面白いかもしれません。

カフェオレとパンオショコラで優雅な朝食、もしくはおやつタイムを迎えたいですね。