東京・世田谷は昨日から、少し夏が戻ってきたかのような気候です。
とは言っても、朝晩はすっかり涼しくなりましたが・・・。
連休終わって、また週末を迎える、という何だかちょっと落ち着かない日々です。

本日は新商品のご紹介です。
大阪のイズムさんから業務用冷凍パン生地をお届けすることになりました。

冷凍生地は目覚ましい進化をしており、本当に完成度の高い商品です。
たくさんの種類が用意されている中、今回は、「イチジク＆クルミブレッド」と
「パン・ド・カンパーニュ」を商品棚にＵＰすることとなりました。
ホイロ前冷凍生地ということで、少し手間と設備の必要な商品では
ありますが、それだけに香りよく、より手作り感のある仕上がりになります。

粉から仕込んでいる方には「冷凍生地は、ちょっと・・・」と敬遠する方もあるかと
思いますが、夕方の少しアイテムが少なくなってしまう時間帯に焼き上がるよう
組み込んでみたり、商品層を厚くするために利用してみてはいかがでしょうか？