朝から雨が降り続く東京・世田谷です。

本日より「カルピス生クリーム４７％・プレゼントキャンペーン」が始まりました。
まだお試しになっていない方は、この機会に是非その品質をお確かめ頂ければ、と思います。

お菓子利用の場合は、その白さを生かした商品作りをお勧めします。
レストラン様の採用率も高く、スープやソースに活用して頂きたいです。
量をお使い頂いているユーザー様は、アイスクリームです。
アイスに取り組んでいるユーザー様は、一度その違いを感じて頂きたいなぁと思います。

2年前に同様のキャンペーンを４０％のもので行いました。
今回は、原点にかえって、４７％でのキャンペーンです。
低脂肪が流行る昨今ですが、やはり乳味を求めるなら、４７％。
そして、糖類はグラ糖であれば７％は入れて頂きたいと思います。
（トレハ併用の場合は、グラ糖３％、トレハ７％程度で調整）

というのも、本当に美味しい生クリームを使用していても、最近のスイーツに
使われるクリームは甘みが少ない、糖は少なすぎても逆効果。
「甘くなくて美味しい」というのはお菓子からは逸脱しているように思います。
グラ糖少なめ、バニラや洋酒で香りづけ、というパターンにすると、どうしても
乳味より、それ以外の香料・アルコールの部分の苦味が際立ってしまい、
せっかくのクリームを台無しにしている場合が多くあります。

甘さ控えめ、は、消費者のニーズ、という考えもあるかと思いますが、
やはりある程度は、「甘くて美味しいスイーツ」であってほしいと思います。

何だか横道にそれましたが、キャンペーンのご応募お待ちしております！