晴天が続く東京・世田谷です。
朝晩は寒いくらいで、チョコレート・ナッツ類の動きが非常によいですね。
場所や時間帯によっては、夏季冷蔵商品のチルドを常温便に切り替えさせて
頂いております。

さて、今日の話題は「アニョーパスカル」といっても、時事ネタ（復活祭に並ぶ・・・など）ではなく、
「型探してます！」

アニョーパスカルの型は、ひつじさんの陶器の型で、パコっと２つに割れて、留め金は
太い針金、のようなものが一般的なのですが、以前からＴＦＯＯＤＳをご愛護頂いている
方は、ご存知の通り、昔扱ってました。
なので、検索エンジンでも上位にかかることが多く、「非常によく」お問い合わせ頂く
商品です。

先日、参加させて頂いた講習会でも「アニョーパスカル」の型を使い、トラディッショナルな
別立て生地を流し、焼き上げ、粉糖仕上げにリボンを巻いて・・・とデモを見せて
頂きました。フランスでは、パリで見かけることは、ほとんどなく、アルザスのお菓子という
ことですが、日本でも取り入れてみては？というご紹介でした。

と、前置きが長くなりましたが、どなたかアルザスへ買付に行かれませんか？
陶器の型は、クグロフなども輸入された時期がありましたが、欠けや壊れも多く、
リスクの高い商品ではあると思います。
国内で、アニョーパスカルの型を作って販売する予定のあるメーカー様も
是非お声かけくださいませ。

と、本日はひつじさんを求めるスタッフの叫びでした・・・