東京・世田谷は、秋の日差しに包まれ、穏やかな気候の午後です。
月末が近づいてきましたが、皆様、いかがお過ごしでしょうか？

ＴＦＯＯＤＳ厳選の「アパ・キ・パサンド社」の紅茶キャンペーンは、ご好評につき
ｂｌｏｇでご紹介する間もなく、終了いたしました。貴重なサンプルをゲットした方は、
お召し上がり頂けましたでしょうか？

今日の話題は、独断と偏見による「板状チョコレートの行方・・・」。

ＴＦＯＯＤＳ扱いは・・・

・クーベルスイートチョコレート板状タイプはこちらから
・クーベルミルクチョコレート板状タイプはこちらから
・クーベルホワイトチョコレート板状タイプはこちらから

スイートタイプは、まだまだ種類が多いものの、ミルクは10種、ホワイトに至っては、
2種しかありません・・・

昔は板ばっかりで、削り方も均一にナナメに薄く・・・と教わったものでしたが。
この流れは止まることがないようで、ヴァレンタインに向かって、コイン状（フェーヴ状）が
加速して増えていきます。ということは、板状はなくなっていく一方・・・

特に輸入物のホワイトは、弊社でも数種扱っておりましたが、やめざるを得ない状況も
ありました。板状チョコレートを作る際、ホワイト専用のラインを持っていれば大丈夫なの
ですが、豆にこだわったり、少量多種類に取り組んでいる輸入物のメーカーさんですと、
ミルクの後にホワイト、ということもあり得ます。もちろん、洗浄をしっかりとして品質に
問題はないのですが、稀に「表面へほんの薄い膜でミルクらしきものがある」と
返品になったりします。しかし本国では、この程度（本当はあってはいけないのでしょうが）の
仕上がりは、製品規格内ということで、返品交換出来ない場合もあります。
似たような事例では、袋のシーラーが多少しまりが悪くても（ピンホールのようであっても）
中の商品に異常がなければ、なかなか不良品という認定にはなりません。
お国柄とは思いますが、日本はそういった部分にとても神経質ですね。
（筆者もその一人かもしれませんが・・・）