東京・世田谷は、昨日までの寒さが和らぎ、暖かな１日です。
とはいえ、春にはまだまだ遠い・・・ですね。
バレンタインに向けた発注を多く頂いております。
今年は、オレンジ関係（ピール、お酒類）の動きがよいように思います。
箱もオレンジ系の人気があるような・・・統計をとった訳ではありませんが、
感覚的には、そのような動きを感じます。

さて、本日は、講習会レポートＵＰのお知らせ。
クリスマスに近く日程的にはタイトでしたが、縁あって材料協賛することになった
ニナのケーキワールドさん主催のクリスマスパーティーに参加した模様です。
講習会翌日のブログにも少々その件について触れていますが、
今回は、内容そのものは、ニナさんのページで体感して頂くとして、
（写真の数が素晴らしいです。準備段階から撮られていて臨場感があります）
ＴＦＯＯＤＳでは「シェフがこだわった素材」について焦点をあてたレポートに仕上げました。

今をときめく若手精鋭パティシエ・・・和泉光一シェフと林正明シェフのコラボイベント。
お二人とも、現在、独立準備中のため、シェフ自らが仕込んだケーキを頂くだけでも
本当に貴重な体験でした。

講習会の内容は、こちらから。