東京・世田谷は、朝からぐずついたお天気で、夜には雨足も強くなるとのことです。
皆さんがお住まいの地域はいかがでしょうか？

新商品が続々とＵＰされているＴＦＯＯＤＳですが、大人気のベジタブルゼラチンを始め、
様々なタイプのゲル化剤、凝固剤を取り扱っているＳＯＳＡ社の商品が全10種となりました。

ＳＯＳＡ社はスペインの会社ですが、新たなテクスチャーにチャレンジし、香りの面でも
その品質を追求しています。新商品は、ゲル以外にも、ブルガリアのダマスクローズを
たっぷりと使ったローズウォーターも追加しております。

まだまだＳＯＳＡの魅力的な商品が出てきそうで、これからが楽しみです。

今回の目玉？は、透明ラップが作れるというエラスティック。
耐熱性に優れたゼリーを作ることが出来るジェランガム。

商品情報のページに使用参考例の写真もありますので、皆さまの創造で、
新しいテクスチャーに是非お取り組みください。

ＴＦＯＯＤＳスタッフも、その魅力に取り憑かれ？？？各自いろいろなゲル化剤・
凝固剤と格闘！？しております。その内容と結果については、機会をみて
ご報告したいと思っています。

週が明けたら、3月ですね。１、２、３月は毎年何故だかあっという間に過ぎ去ってしまいます。