東京・世田谷は、深夜に雨が降ったようです。
桜の開花は予報通りでしょうか？

さて、本日の話題は、動画ＵＰのお知らせです。
先日、スタッフが、ＳＯＳＡの凝固剤シリーズについて勉強会に
参加してきました。
「ベジタブルゼラチン」「エラスティック」の各商品説明ページに
動画をＵＰしております。
大人気のスフェリフィケーション方法を動画で確認可能です。
エラスティックは、冷凍耐性があるスフェリフィケーションが可能なことに
加え、「透明ラップ」なる手法も紹介されています。
当初、透明ラップの生かし方があまり思い浮かばなかったのですが、
この動画を観て、薄くラップ状に固めた透明な素材をグラスやカップのデザートに
かぶせ、その上に重さのかからないフルーツやハーブなどを飾ると
「浮いた感じ」に見えることが分かりました。
デザートだけでなく前菜やスープ類の演出としても、かなり幅広く活用
出来るのではないかと思います。

文字で書くとなかなか想像もつかないと思いますので、是非一度
動画のコンテンツもお楽しみください。

そろそろＢＬＯＧも「色」「画像」「動画」を考えた方がいいかもしれませんね・・・