東京・世田谷は、朝から秋雨です。これから昼にかけて強まり、気温も
さらに低くなるとか・・・ついこないだまで「暑い、暑い」と言って
いたのが随分と昔のことのように思えます。

さて、本日は、久々のよもやま話。

昨日、弊社の事務所には、あまりフィットしない？来客がありました。

題して、黒船の襲来。
といっても、さすがに船でいらした訳ではありませんが、
弊社取扱いの冷凍ピューレやフルーツで有名な「ボワロン社」の
フランス人3名がご来社されました。

社内でフランス語が飛び交う風景は初めてかもしれません・・・
素敵なムッシュとサプライヤーである日仏商事さんの面々で
賑やかなひと時となりました。

2009年6月のボワロン特別講習会、イベントレポートはこちらからどうぞ！

東京・世田谷は、曇り空です。
気温の低下と共に、マロンなど秋商材の動きがよくなりました。

ホールケーキの箱・徳用品の販売を開始しました。

お取り寄せのケース販売となり、コストパフォーマンスに優れて
いますので、大量に使用される方は是非ご検討ください。
トレー別売りとなっておりますので、アルミトレーやＡＧＴケーキトレーを
別途ご発注くださいますようお願い申し上げます。

クリスマスアイテムも随時更新しております。

TFOODS.COMクリスマスアイテム２０１０

東京・世田谷は、午前中に雷を伴う豪雨・・・今は晴れ間がのぞいています。
近所の避雷針に雷落ちたよーと業者の方に教えて頂きました。
会社のＰＣに影響がなくて何よりです。

さて、本日は、規格変更のお知らせです。
人気の米粉「リブラン」ですが、このたび、リブランＤと名称を変更し、
入れ目も２ｋｇ→１ｋｇに変更となりました。

製造工場移転に伴う規格変更ですが、これに伴い、以前に比べ
「粘性」が上がっているとの連絡がございました。
規格書上の数値は正常範囲内ですが、ユーザー様の使用方法に
よっては、以前より吸水率を上げるなどの対策が必要です。
またレシピによっては、配合を組みかえないと対応できない
場合も考えられます。

筆者も検証してみますので、ブログなどを通して結果をお知らせ
したいと思います。

米粉つながりですが、「米粉倶楽部入部キャンペーン」の
リファリーヌ500ｇ＆レシピ集プレゼントは、本日発送いたします。
ご当選された方、おめでとうございます！

ちなみにレシピは、「スノーボール」「ごろごろナッツのビスコッティ」
「クレープ」「抹茶のカップケーキ」「マドレーヌ」「シフォンケーキ」の
豪華6点セットとなりました。スタッフ渾身の？？？製品写真付きです。
↓
（1品のみ、こっそり画像公開「米粉リファリーヌを使ったスノーボール」）

東京・世田谷は、降り続く雨に寒さも増して、、、もうすぐクリスマス？
ということはないのですが、かなり冷え込んで、風邪引きさんが増えているようです。

さて、本日の話題は「イベントレポート」更新のご案内です。

杏仁豆腐にスポットを当てた講座ですが、フランス代表「ブランマンジェ」、
イタリア代表「パンナコッタ」、中国代表「杏仁豆腐」を
材料、工程の変化で比較検討した必見の内容となっております。

もう少し、残暑が続く・・・とＵＰを後回しにしていて、ちょっと後悔
しております。

が、しかし、食事の後の口の中「さっぱり」には欠かせないデザート
ですので、通年お楽しみいただければ幸いです。

「仏・伊・中／杏仁バトル」講座

東京・世田谷は、昨日の大雨から「寒く」なりました。
ここまで寒くならなくてもよさそうな気がしますが・・・
すっかり秋らしく、というよりは、冬の到来のようです。

本日のお知らせは、講習会開催のご案内です。
この秋は、講習会が熱い！ということで、カレンダーと睨めっこしながら、
お時間に都合がつく方はご参加くださいませ。

パティスリースリール岡村シェフの講習会は、こちらからご確認ください。

今回、主催のパティス・ガストロノミー協会様より、TFOODS.COMの
告知をご覧になった方は、受講料が、税込4,000円と、一般の515円引きと
なっております。この機会に是非ご検討ください。

東京・世田谷は、真夏日です。「今日まで暑い夏」という予報ですが、
秋は継続して訪れるのでしょうか？

本日は、講習会のご案内です。
Sweets Pleaseさんから、「ソルレヴァンテ」藤田シェフの講習会
案内が届きました。

詳しくは、こちらから。

限定25名様となっております。
お申し込みはお早目に主催者のSweets Pleaseさんへ！

※余談ですが、都内最大級のフロア面積を誇る大型書店ＯＰＥＮ、
　ということで、渋谷東急本店７階に出来た「丸善＆ジュンク堂書店 渋谷店」へ
　いってきました。駅から少し離れているからか、ゆっくりとみてまわることが
　でき、通路も広くて、料理・お菓子関係の本も比較的揃っているように
　感じました。お近くの方は、立ち寄ってみてはいかがでしょうか？

※余談ついでですが、銀座三越のリニューアルには、ちょっと期待があり
　平日のお昼過ぎにいってきました。「昔のデパ地下」を思い出させる
　行列と人ごみに、あまり長居はしませんでしたが、活気のある空間に
　なっていました。お出かけされる方は、行列覚悟で！

東京・世田谷は、昨日の悪天候から一転、ちょっと夏が戻ってきたような
暑さと日差しです。

さて、昨日もクリスマス商品についてご案内しましたが、

クリスマスアイテム2010をＵＰしました。

まだ販売開始をしていない商品もありますが、まずは、ネットショップで
今年のアイテムをご確認頂ければ幸いです。

このページは順次、更新されていきますので、こまめにチェックして
最新情報をご覧ください。

東京・世田谷は、朝から大雨でした。
すっかり、夏の暑さがなくなり、秋も飛び越え、肌寒い1日です。

ハロウィン商品のご案内をしたばかりですが、寒さついでに？
クリスマス商品のお知らせをします。

2010クリスマス商品をチョコプレート、箱類、ラッピング類からＵＰ！

昨年も、いち早くクリスマス商品のご案内をしたＴＦＯＯＤＳですが、
まだ少し忙しくなる前に今年のクリスマスケーキについてデザインなど
考えて頂けるように早目のＵＰをいたしました。

既存の定番商品に、チョコプレートを飾り、クリスマスアイテムとして
販売するのも一案です。チョコレートのデコアイテムは新商品も
多く出ておりますので、是非、ゆっくりとご覧頂き、冬支度に備えて
ください。

東京・世田谷は、予報通りの雨模様です。

本日は、モバイルサイトのオープンお知らせです。
携帯電話からお買いものが出来るようになりました。

http://store.tfoods.com/_m/
* QRコードを読み込み、またはURLを直接入力ください。

パソコンを開くのは、少し面倒、という時にも是非ご活用ください。
既に会員登録をいただいている方は、モバイルでも同じIDとパスワードが
ご利用いただけますので一度ご確認いただければ幸いです。

東京・世田谷は、日中、ぐんぐんと気温も上がり、日差しも真夏に
逆戻りといった様子です。

本日は、新商品追加のお知らせです。

Ｔａｎｉｇｕｃｈｉ　デザインチョコ５種類を商品棚に追加！

通年アイテムですので、アイデア次第で、ケーキにデセールに、ドリンク類のトッピングなど
あらゆるシーンで活用できます。

※ハロウィン関連商品のご検討はお早めにどうぞ。
【HAPPY HAPPY HALLOWEEN】　ハロウィンアイテムラインナップ

余談ですが、今年のクリスマス・・・サンタさんのメレンゲがとっても品薄のようです。
というのも、中国での人件費が跳ね上がり、さらに生活水準がよくなっていることから
内職系の人材が集まらないそうです。
クリスマスデコにサンタさん必須の方は、サイトをこまめにチェックしてくださいね。

東京・世田谷は、昨日の大雨から一転、曇りがちではありますが、
いつものように、気温が上がり始めています。
昨夜は、寒いくらいで「冬到来、ケーキ食べたい・・・」という気分でしたが、
涼しさは続かないようですね。

さて、本日は、講習会レポートＵＰのお知らせです。

国産小麦を考える会・実技講習会「国産小麦の追求」レポート

イベントレポートの更新をしました。

昨年、北海道の前田農産さんへ種蒔きに出かけ、定期的に勉強会をしていた
「国産小麦を考える会」ですが、今回は、ピュラトスさんにご協力頂き、プレスを交えて
プロユーザー向けの講習会が実現しました。

ＴＦＯＯＤＳでは、現在、国産の強力粉の扱いがなく、お客様にはご不便をおかけして
おりますが、このような活動をきっかけに、新商品の検討もしていきたいと
考えておりますので、長い目でご期待頂ければ幸いです。

東京・世田谷は、久々に降った雨は、大雨でした・・・
納品、集荷の皆様、本当にお疲れ様です。
ピークは帰宅時の模様ですが、どうなることやら、です。

本日は新商品入荷のご案内です。

紙製のトレーに新商品が3つ加わりました。

ＰＷトレー黒

桃やプチトマト、ミニアスパラのトレーとして、かなり流通している商品なので、
どこかで見たことがある、という商品かもしれません。

飽きのこない落ち着いたブラックのトレーです。
ハロウィンの焼き菓子を並べてラッピングしたり、パンやさんでは、カットしたピザを
のせてもスタイリッシュにきまると思います。

コストパフォーマンスにもすぐれていますので、ちょっとしたイベントのお菓子を
配る、文化祭で食品をのせる、など、様々なシーンでご利用くださいませ。

東京・世田谷は、数日後に台風が近づくという予報ですが、今のところ、晴れています。
気のせいか？風は少々あるように思います。

本日は、新物入荷のお知らせです。

マロンパウダー500g

イタリアより毎年１ロットのみ輸入される限定品です。
「数量限定」「1ロットのため端境期あり」という、なかなか曲者！？ではありますが、
大変人気のある商品です。
2009.9.16のｂｌｏｇでもご案内しておりますが、
早めに欠品する恐れもありますので、ご入用の方は、お早めにご注文ください。
昨年もｂｌｏｇに書きましたが、１ロットで、新物入荷まで、必ず欠品してしまう
スローフードなイタリアらしい！？商品です。ぜひ、季節ものとして限定商品などに
お使い頂きたいと思います。

東京・世田谷は、最後に降った雨を思い出せないくらい、晴天が続いています。
昨年は、ゲリラ豪雨が多く、雷雨の中、帰宅していたことを思い出しました・・・

さて、本日は「ハロウィンアイテム」ＵＰのお知らせです。

【HAPPY HAPPY HALLOWEEN】　ハロウィンアイテムラインナップ

今年は、シールと柄セロテープの新商品を多く採用しております。
いつものラッピングに、季節のテープを使うことで、ぐっとハロウィンらしさが出ます。
レジ横のセロテープ台に季節限定でセットして頂きたいアイテムです。

シールは、シンプルな無地袋に貼って、カボチャのお菓子に使ったり、
詰め合わせた焼き菓子のラッピングを留めるなどしてご使用いただけます。

お菓子教室やハロウィンパーティーにもご活用ください。

※数量限定ですので、お気に入りのアイテムは早めにゲットしてくださいね。

東京・世田谷は、まだまだ暑い日が続いていますが、湿度はひと頃に比べると少し低くなり、
暑いながらも秋は近付いているようです。

本日は、商品追加のご案内です。

T&Cサインチョコ黒　徳用100本

文化祭や各種イベントでご利用ください。プレーンなクッキーに絵を描いたり、カップケーキの
デコレーションなど、手軽に出来る体験コーナーにいかがでしょうか。
また、パンケーキに添えて、食べる方が好きなように、お絵かきをして楽しむ、といった
使い方もできます。

ご利用お待ちしております。