東京・世田谷は、昨日と比較すると寒さも和らいでいるようです。
風邪が流行っているようです。クリスマスまであとひと頑張り、
手洗いうがい励行で乗り切りたいですね・・・

さて、少し前に入荷していた新商品のご案内です。

カカオバリー/プラリネエリタージュ5kg

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【以下、商品説明より】
アーモンド32.5％とヘーゼルナッツ32.5％が配合されたプラリネ。
カカオバリーの中でもナッツの割合が高い商品です。
ナッツをゆっくりすり砕いて製造しており、クランキーな食感を
楽しむことができます。サンド用のクリームやムース、トリュフの
フィリングなどに。
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プラリネペーストではないので、クリーム状ではありません。
ナッティな感じがよく出ていて、チョコレートとの組み合わせで
ボンボン・ショコラやナッティなチョコバーなどに仕上げたり、
個人的にはダックワーズのサンドクリームに使ってみたいなぁと
思います。商品名にエリタージュ、という名前はなかなかないですね。
カカオバリー社、渾身の１品、といったところでしょうか。
ノエルのバタークリームに混ぜて巻いて・・・とご案内したい所ですが
既に配合を変えることもできないかと思うので、バレンタインのアイテムに
是非ご検討くださいませ。