本日２回目のblog更新です。
先ほど、１つ目の特集を紹介しました所、長くなってしまったので、
もうひとつの特集は別の投稿にしました。

今日からスタートした特集の２つ目は「マンゴー」です。
これまでも、夏に向けて、メルマガ・ブログなどを通して
マンゴーの商品紹介はしておりましたが、今回、特集ページとして
ＵＰしております。南半球のマンゴーも定着してきているので、
フレッシュも１年中入手出来、夏が旬というよりは、フルーツとして
通年定番商品となった素材かと思います。
フレッシュには、たんぱく質分解酵素があり、ゼリーなどの固まりを
弱めてしまったり、固まらないこともございます。
ドライフルーツやパウダー、濃縮果汁などあらゆる製品が出て
おりますので、マンゴーアイテムの試作開発にお役立てください。

トロピカルさを演出する魅惑の食材≪マンゴー≫

ローズに引き続き、筆者のお勧めをひとつ。
２０アイテム近くあり、迷ってしまいましたが、この逸品を・・・

ドライマンゴーダイスSO2　1kg

焼き菓子やパンにたっぷり使えるコストパフォーマンスのよさと
ほどよいダイスカットが作業の手間を省き、見た目も綺麗に仕上がり
ます。マンゴー好きな方はホームベーカリーで作る食パンに
挑戦されてはいかがでしょうか？
パウンドケーキやカップケーキ、マフィンなどにお使いの場合は、
焼きあがった後にアイシングやグラスなどを塗り、分量外の
マンゴーダイスをのせて飾ると色鮮やかに、なおかつ、中身が
よく分かってよいかと思います。

※ＴＯＰページもプチ・リニューアルしており、ページ下部に
　バナー集が貼ってあります。ご興味のある特集ページを
　じっくりご覧ください。

ゴールデンウィーク中の営業についてはこちらから。

東京・世田谷は、昨日の強風＆雨から一転して、よく晴れた
汗ばむ陽気です。

本日は、お休みに入る前に２つの特集をご案内します。

まず１つ目は、「薔薇アイテム」のご紹介です。

気品溢れる情熱の素材「バラ関連商品」

母の日といえば、カーネーションが定番ですが、お花だけで
なく、プレゼントとして薔薇の香りがするアイテムを贈ろう、という
特集を近年よく見かけます。これからのシーズン、薔薇の見ごろでも
あり、ご自宅やカフェ様でローズガーデンをお持ちの方もいらっしゃる
のではないでしょうか？
ＴＦＯＯＤＳでは、ローズ関連商品に注目し、アイテムの追加も
しながら、特集ページにまとめてみました。
リキュールやジャム、ピューレにシロップ、つぼみに花びら・・・と
ゴージャスなイメージの商材が多数そろっております。
筆者も改めて集めた商材を見て、意外と多いな、と驚きました。

この機会に是非ローズ関連商材をケーキ、パン、ドリンクにご利用
ください。

おすすめは、新規取り扱いのローズピンクバッツＥＸ　　　　　　

カタチや色の綺麗さに加え、上品な香りが気分を優雅にのんびりと
させてくれます。オリジナルブレンドティーのアクセントに
ケーキのデコレーションやボンボンショコラのデコレにも
大変お勧めとなっております。様々なシーンでご活用くださいませ。

※長くなってしまったので、もうひとつの特集は別の投稿にします！

東京・世田谷は、土曜日に嵐のような悪天候。日曜日は晴れましたが、
毎日、風が強く、埃っぽいような気がします。

本日は、新商品入荷のお知らせです。
オーガニックブランドの「ＢＩＯＣＡ」商品を取り扱い開始しました。

（以下、最新のメルマガより引用）
『オーガニックを選ぶことは未来の自分を創ること』をモットーに展開している
ＢＩＯＣＡは、お子様からご年配の方まで幅広くご利用頂ける商品を
多数ご用意しております。
今回は有機砂糖・オリーブオイル・レモンストレート果汁の３点が新登場です！

ＢＩＯＣＡオーガニック商品

筆者のお勧めは、レモン果汁です。スーパーマーケットや
コンビニエンスストアにレモン果汁はあるかと思いますが、
よくご利用になる方でしたら、360ｍｌサイズは重宝なのでは
ないかと思います。もちろん、中身もこだわりのオーガニック
素材となっておりますので、ご満足いただける１品です。
レモンたっぷりのアイシングを作りさっぱりしたパウンドケーキ、
マフィンに仕上げても、レモンをカスタード状に炊いたレモンカード
をチーズケーキにたっぷり添えて・・・いかがでしょうか？

マリネや手作りドレッシングにもお勧めです。

東京・世田谷は、毎日不安定な天候＆地震で落ち着かない週末です。

本日は、新しいキャンペーンのお知らせです。

ナチュリフルーツパウダー数量限定お試しキャンペーン

TFOODS.COMオリジナルレシピ付きです。
現在取り扱いの４種類のパウダー（ストロベリー、ブルーベリー、
クランベリー、レッドラズベリー）各１０ｇに、それぞれ厳選のレシピを
お付けしセットにしました。
フルーツパウダーには興味があるけれど、というユーザー様に
ぴったりです。新しいお菓子の試作や既存商品のリニューアルに、
また色合いを確かめたり味を確認するのに適した容量となっております。
数量限定となっておりますので、お早めにご注文ください。

東京・世田谷は、はっきりしないお天気で、毎日折りたたみ傘必須といった
感じです。寒暖の差が激しく、風邪を引いている方も多いかもしれません。

スペイン生まれのＳＯＳＡ社より、クリスピーシリーズの新商品が届きました。

SOSA/ストロベリークリスピー（200g）

ストロベリーは、粒が細かいです。ホワイトチョコレートとの組み合わせが
王道ですが、メレンゲのお菓子にアクセントとして、トッピングしても
よいでしょう。

SOSA/ラズベリークリスピー（300g）

ラズベリーは、存在感のある大き目サイズ。
こちらは、焼きあがったマフィンやパウンドの上に飾っても、
またメレンゲのお菓子をラッピンングする際に、彩りとして、
そのままの状態で、お菓子とともにラッピングしても映えます。

ＳＯＳＡのクリスピーシリーズは、現在５種類取り揃えております。
凍結乾燥方法の商品は、このようなクリスピータイプ、
細かく粉砕したパウダータイプ、他の原材料とともに加工した
顆粒タイプがございます。それぞれに特徴がありますので、
是非、様々なシーンでご活用頂きたいと思います。

東京・世田谷は、よく晴れた1日です。
街路樹に花みずきを見かけることが多く、木によって、白や薄紅色の花を
つけ、連休の訪れを感じます。

さて、本日は新商品入荷のご案内です。

マロン製品で有名なサバトン社から、「キューブ状のセミコンフィ」が
２種類、新発売となりました。

サバトン/キューブオレンジセミコンフィ1040g缶

サバトン/キューブシトロンセミコンフィ1040g缶

瑞々しい仕上がりで、パウンドケーキやマフィンなどのバターケーキ類や
パネトーネなどの発酵菓子にお勧めです。タマゴや油脂の多いリッチな
配合の食パンなどにもどうぞ。

東京・世田谷は、2日連続真夜中（明け方？）の地震、
強風と強い雨・・・という落ち着かない1日の始まりでした。
今は、雨もやみ、気温も上がって春らしさを取り戻しているようです。

本日は、新商品のご案内です。

カカオバリー/ブランサタン（2500g）

最近の流れは、ピストール、フェーヴといったコイン状のものが
多くなっておりますが、板状のものも健在。
特にカカオバリー社の商品は、分厚く迫力のある大きさです。
見た目、まったく日本仕様ではない気もしますが、
この分厚さが、コポーなどを作るには重宝です。

粒状チョコレートは刻む必要がないので、最近は、チョコを
ガシガシ削って溶かすという作業がめっきり減りました。
ななめに刃を当てて、削ぐように？パラパラとチョコが
剥がれて刻みチョコになるのは、手も痛くなりますが
結構やりがいのある作業だったなぁと、しみじみ思って
しまいました・・・

東京・世田谷は、雲行きが怪しく、雨の気配です。

本日の話題、となる前に、ちょっと余談を・・・
いつも使っているＰＣは、「あめ」と打つと「飴」。
「さとう」と打つと、佐藤さんより先に「砂糖」と出ます・・・
お菓子関係の仕事をしている方は皆さんそのような感じでしょうか？？

さて、今日は「こどもの日」関連商品のお知らせです。

お取り寄せ商品、掲載も含め、今週いっぱいで「こどもの日」関連商品の
ご案内を終了いたします。
まだご発注されていない方、ご検討中の方は、お早目にお願いします。

小さめのチョコプレートは、ケーキだけでなく、マフィンやドーナツを
扱いのショップ様やジェラートなどアイスクリーム関係のショップ様も
ご活用頂ける商品です。
こどもの日の演出に是非ご利用ください！

こどもの日関連商品は↓バナーをクリック！

※未来あるこどもたちのための行事は、あまり自粛モードにならないと
　よいなーと思います。

東京・世田谷は、ぐんぐん気温が上がって、春を通り越して
夏到来の予感・・・です。
桜はすっかり葉桜となり、新緑のまぶしい季節になりました。

とはいえ、来週はまた寒くなるとの予報で、毎日着るものが
よく分からないです。

本日は、ネットショップでのご注文についてお知らせです。

本日より、一部の地域で、ご利用頂けなかったクレジット決済
などの注文方法をすべて通常の機能で承っております。

しかしながら、一部の地区では、ヤマト運輸の営業所止め配送を
お願いする場合や日時指定のサービスが出来ない場合もございます。
ネット上からのご注文が受け付けられても、ご希望に添えない
場合がございますので、予めご了承の上、ご利用ください。

震災から１ヶ月が過ぎ、気がつけばゴールデンウィークも間近。
必要な材料はお早目にご注文頂きますようお願い申し上げます。

ヤマト運輸ホームページはこちらから。

弊社のゴールデンウィーク中営業についてはこちらから。

東京・世田谷は、よく晴れた肌寒い１日です。
昨日も大きめな余震があり、電車も点検などで止まっていたようです。
落ち着かない日々が続いています。

本日は、新商品のご案内です。

クーポール/セイロンBOP（500g）

クーポールのシリーズは、アールグレイ、ダージリンと全３種類と
なりました。

たっぷり使いたい方にコストパフォーマンスのよい商品と
なっております。

東京・世田谷は、先週末が桜の見ごろ、ピークでした。
都知事選の投票会場が、近隣の小学校だったので、桜並木を
通り抜け、校庭にも数本の立派な桜を見ました。

さて、本日は、ゴールデンウィークの営業についてご案内です。
弊社の営業日は暦通りですが、５月の１週目に関しては、
出荷出来るものにかなり制限が出そうです。
在庫のあるものは、ご希望に添えるよう出荷のお手配を致しますが、
お取り寄せ品や日持ちするものなどは、なるべく４月の３週目くらい
までにはご発注ください。

様々な面で震災前に戻りつつありますが、商品に関しては、
・包材がなくなり次第、荷姿が変わる
・印刷したパッケージがなくなり次第、無地袋にシール対応となる
・特殊な容器なので、しばらく欠品
といった商品も出てきそうな気配です。

情報が分かり次第、順次ご案内は致しますが、備えあれば憂いなし、
ということで、お早目・多めのご発注をお願い致します。

ゴールデンウィーク期間の営業について・・・詳しくは、こちらから。

東京・世田谷は、どんよりとした曇り空です。
桜は満開の木が多くなり、早くもヒラヒラと舞い降りています。
今日はとても風が強いので、たくさんの花びらが舞っているようです。

昨夜は、緊急地震速報と長い揺れで、多くの人が先月の地震を
思い出したのではないかと思います。

今のところ、ヤマト運輸さんからは、高速が使えない分を一般道で
補うため、少し遅延するかも、との連絡が入っておりますが、
新たな被害など発生していないか心配です。

と、前置きが長くなりましたが、気がつけば、４月も１週間が過ぎ、
こどもの日も近くなって参りました。

こどもの日アイテム2011ラインナップ

メレンゲなどは、取り寄せ品なので、お早めにご注文ください。
特に今年は流通の動きが読めない部分もありますので、
来週いっぱいくらいには、こどもの日のアイテムを確定して
頂けたらスムーズかと思います。

東京・世田谷は桜が見ごろ。近隣の小学校では入学式が挙行されていました。

ヤマトさんのサイトを見て頂いても分かるように、かなりの地域で配送が
通常に近くなってきました。
配送指定日、お届け希望時間帯も入力できるようになっておりますので
ご活用ください。

商品は、だいたいのものが入荷するようになっていますが、
思わぬところで「パッケージリニューアル」「原料の原産国変更」という
突発的な事態が起こり得ますので、最終製品に表示が必要だったり、
規格書をもとに仕入れをされている方々は、どうぞご注意ください。
目視で確認できる変更は、都度ネットショップの情報を更新して
参ります。

一番心配なのは、カルピスさんの生クリームですが、先週、幻の何ケースか
入荷した後は、再開の目処がたっておりません。
生乳は牛乳へ優先的にまわる、というのは、バター不足の時にも経験した
ことですが、今回の場合は、被災地への供給が最優先なことはもちろんですが、
さらに地震後すぐ全国的に学校関係は春休み、という時期だったことも
あり、新学期が始まってからは、学校給食への供給も増え、生乳確保が
難しい状況にあるようです。

臨床心理士の先生から伺いましたが、今回の震災で、直接、被災をされて
いない方々も、テレビや新聞、ネットなどの報道で見たり、聞いたり
世の中全体が落ち着かない雰囲気であることで、少しずつストレスが
蓄積されているとのことです。見えないところで、落ち着かない空気が
ながれ、気付かぬうちに、どんより、後ろ向きな気分になる、ちょっと
したことでイライラとする、など、症状に表れてくるそうです。

と、余談になりましたが、私共は、美味しいパンやお菓子を待っている
方々に美味しいパンやお菓子を作っているお店や人に、こだわり素材を
迅速にお届けすることを日々行っていきたい、と考えております。

東京・世田谷は、土曜日の春らしい（初夏に近かった？）陽気で、あっという間に
つぼみだった桜の花が咲き始めました。サクラの種類や木の老若にもよりますが、
よく咲いているもの、今週が見ごろなもの、週末まで待ってくれそうなもの、
など様々です。

サクラスイーツ、パン、ドリンクとこの時期に欠かせないアイテムとして
桜商材を取り揃えております。
自粛モードという流れもありますが、花を愛でる心は昔から日本人に備わった
季節の感じ方。そして、旬の食材を頂くことも、大切な伝統のひとつです。

こちらからどうぞ↓

東京・世田谷は、風が強いですが、確実に気温が上がっているので
桜のつぼみも次々にふくらみ咲いている木も多くなってきました。
来週末が見ごろなのでは？と予想していますが、いかがでしょうか。

さて、本日は、4月に入って装いも新たに新コンテンツのＵＰを
お知らせいたします。

7種類のクリームチーズを食べ比べ！

【クリームチーズ図鑑】

★ひとくちにクリームチーズと言っても産地や製造過程で様々な
　味わいに仕上がります。定番のみなさんも他のメーカーさんに
　挑戦したり、味や固さ色みなどの傾向を再確認して頂ければ、と
　思います。

イベントレポート

【日仏製パンふれあい講習会】

★3/2に行われた弊社主催の講習会の模様をお伝えします。
　冷凍セミドライイーストの活用や家庭で作る手捏ねの
　バゲット・ア・ラ・メゾンなど見どころ満載です。
　流行りのチョコがけラスクも必見！