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材料に関する情報や、洋菓子業界の話を紹介するブログページです。
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ph計、入荷してます。
東京・世田谷は、時折、霧雨が降るあいにくの天候です。
本日も新商品のご案内です。
商品棚にph計を追加しました。
ジャムやパート・ド・フリュイのブレない仕込みには、
ph計が必須アイテムです。
酸の方向へ・・・アルカリの方向へ・・・調整しながら、
ぴったりの酸味と固さをチョイスしていきます。
理科の実験を思い出す器具です。正確なお菓子作りのお助け
アイテムを是非ご利用ください。
