パティスリー ラ・ヴィ･ドゥース
堀江シェフ
Sweets Please第４回 講習会のご案内
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「パティスリー ラ・ヴィ・ドゥース」、堀江 新シェフの講習会『第４回Sweets Pleaseケーキ講習会』をご案内いたします。
堀江シェフは「葉山フランス茶屋」、「銀座和光ケーキショップルショワ」を経て、1992年に渡欧。フランス、ベルギー、ルクセンブルグ等で修行を積み、95年に帰国。97年からは「銀座和光ケーキショップルショワ」のシェフに就任。2001年に新宿愛住町にパティスリー ラ・ヴィ・ドゥースを開店されました。
数々のコンクールで受賞された堀江シェフのお菓子を、間近で学ぶことができるチャンスです。たくさんの方のご参加をお待ちしております。
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▼堀江シェフ 受賞歴
シャルル・プルースト・コンクール優勝（1995年）
フランス食材を使用した洋菓子コンクール入賞（1996年）
シニアコンクール銀賞受賞（1998年）
第6回クープ・ド・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー世界大会・個別賞氷細工部門優勝（1999年）
ドイツのエルフルトで開催された料理コンクール世界大会に出場され個人別部門優勝（2000年） |
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日 時 |
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２００８年３月２５日（火）
１２：３０開始 １７：００終了予定（延長になる場合あり） |
会 場 |
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ドーバー洋酒貿易㈱ 講習会場
東京都渋谷区
（最寄り駅：小田急線 代々木上原駅徒歩３分） |
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持ち物 |
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筆記用具 ※実習はありません |
会 費 |
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８，０００円（税込、試食付き） |
受 付 |
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参加申込受付は終了いたしました。
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お申込方法 |
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「 氏名 」 「 郵便番号 ・ 住所 」 「 電話番号 ・ FAX番号 」 を第４回SweetsPlease講習会受講希望とご記入の上、下記メールアドレスもしくは、ＦＡＸまでご連絡下さい。
折り返し講習会費の銀行振り込み案内の返信メール、もしくはＦＡＸ をお送り致します
。
会費の振込みは１週間以内にお願い致します。
会費の振込みを以って参加申し込みの完了とし、
受付番号と会場への地図を記しましたメールなり、ＦＡＸ をお送り致します。
当日、プリントアウトして頂いたそのメール及びＦＡＸ を受付でお見せ下さい。
レシピと交換致します。 |
問い合わせ先 |
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Sweets Please 代表 小松崎
Eメール ： bon-vivi@tf6.so-net.ne.jp
ＦＡＸ ： 044-855-1737
ホームページ：http://www.sweets-please.org/
携帯番号 ： 090-5214-1008 |
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第３回Sweets Pleaseケーキ講習会のご案内 |
２００８年になったと思っていましたら、早くも３月を迎えようとしております。
昨年の１１月２７日のSweets Please第３回講習会での五十嵐 宏 シェフよりご紹介頂きました、「 ラ・ヴィ･ドゥース 」の堀江 新 シェフの講習会が予定よりも早くなりましたが決まりましたのでお知らせ申し上げます。
五十嵐シェフが尊敬していらっしゃると言う堀江シェフは、材料の特性を良く知り、甘味・酸味･苦味を持つ素材をうまく組み合わせて、喉越しがあっさりしていながらもしっかりパンチのある味に仕上げる事を心がけていらっしゃるとか･･･
「 とても判り易く、楽しい講習会にして下さると思いますよ。」と五十嵐シェフが仰ってましたが、そんな判りやすく楽しい講習会に皆さんも是非いらっしゃいませんか？
Sweets Please
代表 小松崎 喜美子 |
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| Sweets Pleaseについて |
コンセプト
食べてみて美味しいケーキ、ケーキに対するシェフの想いをお菓子の好きな人と手作り感覚のアットホームな講習会の中で私たちと共に感じてもらいたい…。そんな気持ちからこの会を発足することとなりました。
『Sweets Please』という名前の由来
Sweetsを通して私たちは何が出来るのかを考えてみました。「Please」という言葉の中には「お願い」「どうぞ」というだけではなく、「喜んでもらう」「満足してもらう」「嬉しい」「微笑み」という意味合いがあります。
私たちはシェフに美味しいSweetsを作って頂き、講習会に来てくださった皆様に喜んでもらいたいという想いを込めてこの名前に致しました。
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▼第１回 Sweets Pleaseケーキ講習会
『サロン・ド・テ・スリジエ』 和泉光一シェフ 講習会
▼第２回 Sweets Pleaseケーキ講習会
『ロートンヌ』 神田広達シェフ 講習会
▼第３回 Sweets Pleaseケーキ講習会
『マンダリンオリエンタル東京』 五十嵐宏シェフ 講習会 |
