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（※写真は昨年３月開催のガストロノミーフェスタの様子）
今年もパティスガストロノミー協会主催の “夏のガストロノミーフェスタ” が開催されます。
料理、パン、お菓子･･･各分野で活躍されているシェフを招き、全体を通してガストロノミーとは何かを知る、アカデミックなこの企画。
フェスタは 『フランス料理・スリジェ』 豊嶋正シェフ、『ビゴの店』 藤森二郎シェフ、『パティスリー１９０４』 松野明シェフを講師に迎えます。
今回はネオ・クラシック ～伝統のルセットにアレンジを加えて現代へ～ がテーマ。古典菓子など学ばれている方にも刺激になる内容です。
＜これまで行なわれたフェスタの様子＞ （※パティスガストロノミー協会ブログより抜粋）
・２００９年３月開催 食の祭典・ガストロノミーフェスタ
・２００９年４月開催 春のガストロノミーフェスタ ･･･→ イベントレポートでも紹介 春のガストロノミーフェスタレポート
・２００９年11月開催 秋のガストロノミープチフェスタ
▼ パティスガストロノミー協会
食に興味ある方とプロを結ぶ会員制ネットワークです。小冊子「patis」の発行や「食の講座」の開催を通して、手で作ることの素晴らしさ、工業製品でない本物のおいしさを伝えています。
公式ＨＰ ： http://www.patis-swing.net/
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