今回の講習会ではカカオバリー社の産地限定シリーズのチョコレートが使われました。産地限定シリーズというのは、タンザニア、キューバ、ドミニカ共和国、ジャワなどの地域で採れる選びぬかれた上質のカカオ豆を、他の産地のカカオと混ぜることなくつくられた、希少価値の高いクーベルチュールチョコレートです。また溶かしやすいように錠剤タイプになっており、当サイトでも、発売開始から人気の商品です。

※ピストールシリーズはパッケージが変更となりました。